Хмель среднеспелый Перле 10 см ЗКС в контейнере

Хмель Перле (Perle) – это уникальный сорт хмеля, выведенный в Халле НИИ хмеля в Германии в 1978 году. Он стал одним из самых популярных сортов, выращиваемых в этой стране, и широко используется в коммерческом пивоварении по всему региону. Однако, несмотря на свою популярность в Германии, Хмель Перле также выращивается в Соединенных Штатах.

Основное преимущество этого сорта хмеля заключается в его универсальности и устойчивости к различным болезням, мучнистой росе и увяданию. Это делает его привлекательным для пивоваров, которые ищут надежный и качественный ингредиент для своего пива. Хмель Перле обладает альфа-кислотами в диапазоне от 5,9% до 9,5%, что является достаточно высоким показателем для этого региона.

Вкус и аромат Хмеля Перле можно описать как пряный и умеренный, что придает пиву особый характер. Многие пивовары сравнивают его с другим популярным сортом хмеля - Халлертаур Миттельфрю. Однако, стоит отметить, что содержание когумулона в Хмеле Перле относительно низкое, что является типичным для большинства сортов хмеля из этого региона.

Характеристики
Альфа-кислота: 6.0 - 10.0%
Бета-кислота: 2.5 - 5.0%
Когумулон: 28 - 32%
Всего эфирных масел: 0.8-1.3 мл / 100 г
Состав эфирных масел:

Мирцен: 20 - 35%
Гумулен: 35 - 55%
Кариофилен: 10 - 20%
Фарнезен: Применение: Перле является премиум выбором в пивоварение для немецких стилей, таких как Пильзнеры, Лагеры, Альты, Дункели и так далее.....